茶叶：健康饮品中的佼佼者(茶叶的功效和泡法)

　
茶叶，一种常见饮品，但其功效却是不容小觑。茶叶富含茶多酚及咖啡碱物质，具有提神醒脑、缓解疲劳、促进身体新陈代谢、生津解渴、促进消化的功效。而且，茶叶的冲泡方法也相当特别，不同的茶叶需要用不同的水温和泡制时间，这样才能让茶叶的香气和口感得到充

分的发挥。

绿茶

绿茶是茶叶中最常见的品种之一，如普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。绿茶中含有丰富的维生素、氨基酸、茶多酚，具有抗衰老的功效，同时还可以预防癞皮病、维持神经、心脏和消化系统的正常功能、促进肝脏合成凝血素等作用。

泡绿茶时，需要准备一只玻璃杯、3g茶叶，将茶叶投入杯中，注入1/3的水，摇晃杯身，待茶叶浸润后再注满玻璃杯，静候3分钟即可品饮。水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶汤清翠碧绿而透明清澈，最好现泡现饮。

乌龙茶

乌龙茶是中国六大茶类之一，具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜爱。乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。

泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

红茶

红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。红茶具有绿茶之香气，红茶的醇香，口感醇厚，回味悠长等特点，因此备受人们的喜爱。

泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2